خوانا (الخوان)

تصنع من الحجر الاعتيادي او حجر المرمر لنوعمته وتكون بشكل دائري وباقطار متفاوتة اكبرها كان يستعمل لصناعة خبز الرقاق المشهور (رقة) والاصغر قطرا يستعمل للكرص (تخراثا وبثخثا ) واكثرها كان يثبت بالقرب من التنور.
.
جوزيف ارمني